YEMEKLER // ÇORBALAR  
SÜLEYMANİYE ÇORBASI


MALZEMESİ

2 su bardağı kırmızı mercimek
2 demet ıspanak
200 gr tereyağı
2 çorba kaşığı un 1 havuç
1 domates
1 kabak
1 büyük patates
3  diş sarımsak
4 su bardağı su
3 su bardağı kemik suyu, 200 gr kıyma, 3 çay kaşığı tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

Kırmızı mercimeği haşlayıp süzün. Ayrı bir yerde havuç, patates, kabak, domates, soğan ve sarımsakları rendeleyin, ıspanakları da küçük küçük doğrayıp yağda kavurun. Üzerine 3 su bardağı su ilave edip pişirin.
Bu arada başka bir tencerede unu yağda kavurup 1 su bardağı soğuk su ilave ederek karıştırın. Önceden haşladığınız mercimeği soğuk kemik suyuna ilave edip bir süre kaynatın. İçine kavurup haşladığınız sebzeleri ilave ederek karıştırın.
Kıymayı tuz ve karabiber ilavesiyle yoğurup çok küçük yuvarlak köfteler hazırlayın. Yağda kızartıp pişmekte olan çorbaya ilave edin. 10 dakika kadar pişirip ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.


 
Geri