YEMEKLER // ÇORBALAR  
ACEM ÇORBASI


MALZEMESİ

250 Gr kıyma
Yarım kilo ıspanak (Arzuya göre pazı)
1 Su bardağı yeşil mercimek
1 Su bardağı nohut ( Bir gece önceden suya koyun )
1 Demet maydanoz
1 Orta boy soğan
1 Dilim bayat ekmek içi
Tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak

Üzeri İçin;
Sarımsaklı süzme yoğurt ve salçalı sos

HAZIRLANIŞI

Bir gece önceden ıslatılan nohutları haşlayın. Yeşil mercimekleri de başka bir tencerede haşlayın ve bu malzemelerin sularını süzüp bir kenara alın. İyice yıkadığımız maydanoz ve ıspanakları da küçük küçük doğrayın.
Kıymanın içine soğanı doğrayın, 1 diş sarımsak ezin, bayat ekmek içini ufalayın, damak tadınıza göre baharatları ekleyin ve iyice yoğurup küçük küçük yuvarlak köfteler elde edin.
Büyük bir tencereye önce nohut ve yeşil mercimeği ilave edip karıştırın ve üzerine maydanozu, ıspanağı ekleyip karıştırın, kapağını kapatıp 5 dk. pişirin daha sonra üzerine köfteleri ilave edin ve az miktarda su ekleyip pişirin. (Bu çorba çok sulu olmamalı hafif koyu bir çorba olmalı.)
Küçük bir tavada 1 çay bardağı su ve doluca bir yemek kaşığı salçayı karıştırıp ocakta kaynatın. Çorbanız ılıyınca kaseye alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos döküp servis yapın.

 
Geri