YEMEKLER // ÇORBALAR  
KESME ÇORBASI


MALZEMELER

1 su bardağı Yeşil Mercimek
½ su bardağı Şehriye yada evde kesilmiş hamur parçaları
2 adet Kuru Soğan   
1 tatlı kaşığı Salça   
2 yemek kaşığı Tereyağı      
1 su bardağı Et suyu yada 1 adet et suyu tableti  
Tuz, Pul Biber, Nane 

HAZIRLANIŞI

Mercimekler ayıklanıp, yıkanıp tuzsuz suda haşlanır.Kara suyu dökülür.Başka bir tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ve incecik doğranmış soğanlar konur. Soğanlar kavrulurken salça eklenir. Et suyu ya da et suyu tableti ile birlikte beş-altı bardak su ilave edilir. Haşlanmış mercimekler konur. Kaynadıktan sonra şehriye ya da evde kesilmiş hamur parçaları ve tuz atılır. Kesme hamur kullanıldığı için adı kesme çorbasıdır. Hamurlar yumuşayınca ateşten indirilir. Bir kaşık eritilmiş tereyağı nane ve pul biberle karıştırılıp üzerine gezdirilir.Sıcak Sıcak Servis yapınız.


 
Geri