YEMEKLER // ET YEMEKLERİ  
SANDIK KEBABI

MALZEMESİ

250 gr. kuzu eti
200 gr iç yağı
750 gr patates
1 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı un
Maydanoz
1 yumurta
Soğan

HAZIRLANIŞI

Oda sıcaklığında yumuşamış 200 gr iç yağı ve 1 çorba kaşığı tereyağını, 3 su bardağı una azar azar ekleyerek karıştırın. 1 yumurta ekleyip hamuru yoğurun. Yağlı kağıda sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Nohut iriliğinde doğranmış 250 gr kuzu etini kıyılmış yarım demet maydanozla karıştırın. 1 soğanı rendeleyin. 750 gr patatesi soyup küçük küçük doğrayın. Ete ilave edip karıştırın. Hamuru buzdolabından çıkarıp dörtte birini ayırın. Kalanını merdane ile kullanacağınız kalıp büyüklüğünde açın. Kalıbı yağlayıp unlayın. Açtığınız hamuru, kalıbın dibini ve duvarlarını kaplayacak şekilde döşeyin. Patatesli karışımı yerleştirip tuz, karabiber ve tarçın serpin. Ayırdığınız hamuru açıp üste yayın. Elinizi ıslatıp parmak uçlarınızla iki hamuru kenarlarından birleştirin. Çırpılmış 1 yumurtayı üzerine sürüp yağlı kağıtla kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

 
Geri