YEMEKLER // ET YEMEKLERİ  
SIKMA KÖFTE

MALZEMESİ

250 gr köftelik kıyma
1  demet maydanoz
2 iri kuru soğan
Yarım kahve fincanı kırık pirinç
6 su bardağı sıcak et suyu
2 limon
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI

Pirinci önceden ıslatıp bekletin ve suyunu süzün. Soğanları rendeleyip suyunu sıkın. Maydanozun yapraklarını saplarından ayırıp ince ince kıyın. Kıymayı derin bir kaseye koyup suyu alınmış soğan, tuz, karabiber ve ıslatılmış pirinç ilavesiyle yoğurun.
Kıyılmış maydanoz ilave edip bir kez daha yoğurduktan sonra elinizde yuvarlayarak küçük küçük köfteler yapın.  Çelik veya teflon  tencereye köfteleri döşeyip üzerine sıkılmış 2 limonun suyunu gezdirin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Önceden hazırladığınız 6 su bardağı sıcak et suyunu ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin. Kaselere paylaştırıp sıcak olarak servis yapın.

 
Geri