YEMEKLER // ET YEMEKLERİ  
KUZU KAPAMA

MALZEMESİ

6 parça 1250 gram Kuzu kol kürek eti (kemikli)
8-10 adet  Arpacık soğanı
8 orta boy Yeşil soğan  
1 orta boy Havuç 
1/2 demet Dereotu
2-3 yaprak Marul
2 tatlı kaşığı Tuz


HAZIRLANIŞI

Et iyi kapanan bir tencereye koyulur, kısık ateşte kendi suyu ile 1 saat pişirilir. Sebzeler yıkanır. Soğanlar soyulur, yıkanır. Arpacık soğanları ete eklenir, 1 saat daha pişirilir. Havuç kazınır, dere otu ayıklanır. Havuç ve yeşil soğanı yarım santimetre kalınlıkta daire şeklinde doğrayıp, etlerin üzerine yerleştirilir, tuzu konulur, 20 dakika daha pişirilir. Marul yaprakları 2-3 parçaya ayrılır, dereotu ince ince kıyılır, birlikte sıcak karışıma eklenir. Birkaç dakika daha pişirilir, ocak kapatılır.

 
Geri