YEMEKLER // ET YEMEKLERİ  
SULTAN KÖFTESİ

MALZEMESİ

Yarım kg yağsız süt dana kıyma
4 ince dilim eski kaşar peyniri
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta sarısı, tuz, karabiber


HAZIRLANIŞI

Bayat ekmeği ıslatıp suyunu sıkın. Kıymayı yoğurma kabına alıp tuz ve karabiber ekleyin. Nane, kimyon, ekmek içi ve yumurta sarısını da ilave edip iyice yoğurun. Yoğurduğunuz harcı eşit büyüklükte 8 parçaya ayırıp köfte şeklini verin. Köfteleri mermer gibi düz bir zemine bırakın. Kaşar peyniri dilimlerini köftelerin büyüklüğünde yuvarlak dilimler halinde kesin.
Köftelerden 4 tanesinin üzerine kaşar dilimlerini yerleştirin.  Kalan dört köfteyi de peynirlerin üzerine kapatın. Elinizi hafif ıslatıp peynir gözükmeyecek şekilde köfteleri kenarlarından yapıştırın. Köftelerin her iki tarafını da zeytinyağına bulayıp ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafı da kızarıncaya  kadar  köfteleri  pişirin.  Taze maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
 
 
Geri