YEMEKLER // ET YEMEKLERİ  
BEĞENDİLİ KEBAP

MALZEMESİ

Beğendi için;

6 çekirdeksiz patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
3 kahve fincanı un 2 su bardağı süt
1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
Tuz, 1 limon

Kebap  için:

750 gr kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet ince doğranmış kuru soğan 1 çorba kaşığı salça
1  tatlı kaşığı un
2 soyulmuş ve doğranmış domates 5 su bardağı su
İsteğe göre baharat, tuz


HAZIRLANIŞI

Patlıcanları 3-5 yerinden bıçağın ucu ile delin. Bütün olarak közleyip sıcakken soyun ve kararmaması için limonlu suyun içine bırakın.
Yağı eritip unu ekleyin. Çırpma teli ile 3-4 dakika orta ateşte karıştırın. Soğuk sütü ilave edin ve karıştırın. 5-6 dakika pişirdikten sonra, patlıcanları doğrayıp ezerek iyice sıkın ve sosa ilave edin. Tahta spatula ile karıştırıp tuz ve peyniri ilave edin.
Bir çorba kaşığı tereyağını eritip etleri ilave edin. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soğanı ekleyip kavurun. Salçayı ilave edip 1 dakika sonra un ve domatesi ekleyerek karıştırın. Tuz ve baharat ilave edip pişmeye bırakın.
Hazırladığınız beğendi yi servis tabaklarına paylaştırıp etleri de beğendi'nin üzerine paylaştırın. Arzu ederseniz üzerini közlenmiş sivri biber ve domateslerle süsleyip sıcak olarak servis yapın.
 
Geri