YEMEKLER // ET YEMEKLERİ  
KÜLBASTI

MALZEMESİ

1 kg. kemiksiz fileto çıkarılmış koyun eti,
1 baş sarımsak,
2 fincan sirke,
50 gr. tereyağı,
et suyu,
toz karanfil, kimyon, tarçın,
karabiber, tuz.

HAZIRLANIŞI

Etler tuzlanıp fırın ızgarasında pişirilir, üstlerine tereyağı sürülür. Etler bir tepsiye dizilir. Üzerine ezilmiş sirkeye karıştırılmış sarımsaklar ve et suyu dökülür. Karanfil, karabiber, kimyon serpiştirip ağır ateşte suyu çektirilir. En son kalan suyuna bir tatlı kaşığı un ilave edilip hafif koyulaştırılır. Etlerin üzerine gezdirerek servis yapılır.

 
Geri