YEMEKLER // ET YEMEKLERİ  
İSTİM KEBABI

MALZEMESİ :

Yarım Kg Kuşbaşı İncik Eti
4 diş Sarımsak
2 adet Kuru Soğan
4 adet Domates
4 adet Sivri Biber
2 adet Patlıcan
4 yemek kaşığı Sıvı Yağ
Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

Kuşbaşı kuzu etini, kabuğu soyulmuş ve doğranmış iki domates,iki biber, sarımsak, soyulup dörde bölünmüş soğan, tuz, karabiber, su ve biraz yağla birlikte güzelce pişirilir. Onlar pişerken iki patlıcanın kabuklarını alacalı soyarak uzunlamasına beşe bölüp, yağda kızartılır. Kızaran patlıcanları ayrı bir kaba alınır. İki dilim patlıcanı + işareti oluşturacak şekilde üst üste koyun.Tam ortasına sebzelerini ayırdığınız pişmiş etten iki kaşık yerleştirilir. Patlıcanların dört ucunu üstte toplayın.Üzerine bir dilim halka domates ve uzunlamasına kesilmiş sivribiber koyarak açılmaması için kürdanla tutturulur. Hepsi bu şekilde yaparak tepsiye dizilir. Etin suyunu üstlerine gezdirip 180 derecelik fırına verilir. Biberler ve domatesler kızarınca fırından alıp servis yapılır.

 
Geri