YEMEKLER // PİLAVLAR  
OSMANLI PİLAVI

MALZEMELER

2 Su bardağı pirinç
Yarım paket tereyağı
300 gr kuşbaşı et
1 Çay bardağı kabukları
soyulmuş badem
1 Kahve fincanı yemeklik
fıstık (künar) ve kuşüzümü


HAZIRLANIŞI

Pirinci tuzlu suda ıslatarak bir saat kadar bekletin.Badem ve fıstıkları yağsız tavada ayrı ayrı kavurun.Eti de ayrı bir tencereye alın. İçine 2 çorba kaşığı margarin ve 1 su bardağı su koyarak pişmeye bırakın. Tam kavrulmadan suyu çekmeye başlayınca ocaktan indirin.
Pilav yapacağınız tencereye, kalan margarini koyun. Daha sonra pirinçleri ekleyin ve kavurun. Kavurduğunuz eti pirincin suyuyla birlikte dökün. Badem, fıstık ve kuş üzümünü de ekleyin. Üzerini örtecek kadar su koyun. Suyunu çekmeye yakın, yarım su bardağı soğuk suyu üzerine gezdirin. Pilavı alt üst ederek karıştırın. Kısık ateşte demlenmeye bırakın.

 
Geri