YEMEKLER // ŞERBETLER  
LOĞUSA ŞERBETİ

½ Kg Loğusa Şekeri

5 su bardağı Toz Şeker

15 adet Karanfil
3   adet kabuk tarçın

15-20 bardak Su


Büyük bir tencereye su, şeker (isteğe göre ayarlanır) ve loğusa şekeri konulur. Yarım saat kaynatılır. Kabuk tarçınlar ve Karanfiller bir tülbent içinde tencereye atılır. Kaynatmaya devam edilir.Hepsi süzülerek sıcak ya da soğuk ikram edilir. Loğusa şerbeti, doğum sonrası ziyarete gelen kişilere ikram edilmesi adettendir. Loğusa şekeri İstanbul'da Mısır Çarşısında ve diğer yerlerde şekercilerde satılır. Yanında peksimet ya da galeta gibi şekersiz şeyler ikram edilir.
Sıcak içilecekse ceviz dövülerek,

Soğuk içilecekse badem kavrularak şerbetin üzerine konulur.
 
Geri